[Ẩm Thực] Cách làm bún đậu mắm tôm

[hoangsang]

Bún lá khác bún sợi ạ?

Khác chứ. Google thử xem

 

[Tường Vy]

Khác chứ. Google thử xem

Em tra thì nó khác thật nhưng nhìn sợi bún giống nhau ý

 

[Tinyheart9x]

Chính xác. Nghe kể đã thèm rồi.

Đệ bán cứ 25k/ đĩa huynh à. Nhưng đấy chỉ là đậu rán mắm tôm cơ bản để uống bia. Sẽ kèm theo rau xào, trâu bò các kiểu. Còn mình ăn bún thì phải đầy đủ mới ngon. Nhìn miếng đậu trong ảnh @Tường Vy chiên vẫn hơi quá lửa, ăn tuy giòn thật nhưng sẽ khô, rán vàng đều thôi chứ như trong ảnh là trừ điểm ấy.

 

[hoangsang]

Em phải lấy ít mỡ dùng để dán đậu hũ, rưới lên bát mắm tôm. Thì mới ngậy và ngon được

Chuẩn.
Mà mắm tôm dùng quất (tắc) sẽ thơm và ngơn hơn chanh. Vì vị chua của tắc nó dịu hơn chứ ko quá gắt như chanh. Vị chua gắt của chanh sẽ làm "chín" mắm tôm

 

[Gia Cát Nô]

Đệ bán cứ 25k/ đĩa huynh à. Nhưng đấy chỉ là đậu rán mắm tôm cơ bản để uống bia. Sẽ kèm theo rau xào, trâu bò các kiểu. Còn mình ăn bún thì phải đầy đủ mới ngon. Nhìn miếng đậu trong ảnh @Tường Vy chiên vẫn hơi quá lửa, ăn tuy giòn thật nhưng sẽ khô, rán vàng đều thôi chứ như trong ảnh là trừ điểm ấy.

Thật ra chỉ cần Bún+ Đậu ăn cùng lúc mới là ngon nhất.
Mấy cái khác chỉ nhìn ngon miệng thôi. Còn kết hợp không thể bằng 1 miếng bún+1 miếng đậu + mắm tôm được.
Huynh thử ăn các đồ kia vào rồi. Nhưng không thích lắm

 

[Tinyheart9x]

Chuẩn.
Mà mắm tôm dùng quất (tắc) sẽ thơm và ngơn hơn chanh. Vì vị chua của tắc nó dịu hơn chứ ko quá gắt như chanh. Vị chua gắt của chanh sẽ làm "chín" mắm tôm

Huynh nói cũng mới để ý, đúng là dùng quất thì hợp với mắm tôm hơn chanh. Còn mấy loại như gà luộc, thịt luộc mà có chấm muối tiêu thì lại phải chanh mới chuẩn hơn quất.

 

[Tường Vy]

Đệ bán cứ 25k/ đĩa huynh à. Nhưng đấy chỉ là đậu rán mắm tôm cơ bản để uống bia. Sẽ kèm theo rau xào, trâu bò các kiểu. Còn mình ăn bún thì phải đầy đủ mới ngon. Nhìn miếng đậu trong ảnh @Tường Vy chiên vẫn hơi quá lửa, ăn tuy giòn thật nhưng sẽ khô, rán vàng đều thôi chứ như trong ảnh là trừ điểm ấy.

oan em lắm, em có chiên mô... Em copy của người ta mừ

 

[Gia Cát Nô]

Chuẩn.
Mà mắm tôm dùng quất (tắc) sẽ thơm và ngơn hơn chanh. Vì vị chua của tắc nó dịu hơn chứ ko quá gắt như chanh. Vị chua gắt của chanh sẽ làm "chín" mắm tôm

Sao anh bảo không ăn cơ mà. Sao nghiên cứu kỹ thế.

 

[hoangsang]

1 miếng bún+1 miếng đậu + mắm tôm được.

Thiếu rau kinh giới rồi.

 

[Gia Cát Nô]

Em tra thì nó khác thật nhưng nhìn sợi bún giống nhau ý

Khác mà em. Bún rối thường chỉ dành cho bún bò bún nước thôi. Còn bún lá dùng để chấm thì hợp hơn. Vì gắp dễ hơn mà