Tinyheart9x
Trúc Cơ Hậu Kỳ
Trước mở quán nhậu nhưng k ăn thua lắm, giờ chuyển thành cơm bình dân rồi huynh đệ à. Nếu khách muốn tổ chức nhậu, tiệc tùng, sinh nhật...thì phải đặt trước
[Ẩm Thực] Luộc thịt cũng là một quá trình dài
- Thread starter sói già đơn độc
- Start date
Ái Phiêu Diêu
Hợp Thể Sơ Kỳ
Đúng chuyên ngành của tại hạ rồi, ngày nào tại hạ cũng quất hơn hai chục món ăn trong bếp. Đúng là muốn ngọt thịt thì luộc nước sôi, ngọt nước thì luộc nước lạnh. Luộc thịt nên bỏ chút muối trắng, một tẹo dấm thì miếng thịt sẽ trắng hơn, không bị thâm. Lúc sôi nên để nhỏ lửa, vớt bớt bọt bẩn. Cho thêm cọng hành lá ( để nguyên ) nữa vào thì perfect. Luộc xong thả nhanh miếng thịt vào bát nước đá, miếng thịt sẽ săn lại, cũng tiện cho việc thái miếng dễ hơn
Ôi!
thịt luộc chấm gì ngon nhất lão ơi
Tinyheart9x
Trúc Cơ Hậu Kỳ
Thực ra mỗi người có một khẩu vị riêng. Cũng còn tùy theo miếng thịt đó là bộ phận nào của con heo. Ba chỉ, chân giò, tai, lưỡi....mỗi loại lại hợp với 1 loại nước chấm khác nhau. Đơn giản thì là muối trắng rang, ớt sừng, tỏi giã nhỏ + tiêu xay rối. Cũng có người lại thích hỗn hợp nước mắm + chanh + tỏi + ớt cân bằng. Cũng có người thích hương vị mắm tôm, mắm tép thêm chút đường. Riêng tại hạ vẫn nhớ lại ngày bé được ăn mắm rươi bà nội làm. Đến giờ vẫn nhớ mãi. Hành phi vàng + tóp mỡ + rươi chưng với nước mắm. Chấm miếng thịt ba chỉ quện với nước chấm sanh sánh mà.... Quên nói tại hạ ở miền Bắc nên mấy loại nước mắm vùng khác k đc rành 
Mlem mlemThực ra mỗi người có một khẩu vị riêng. Cũng còn tùy theo miếng thịt đó là bộ phận nào của con heo. Ba chỉ, chân giò, tai, lưỡi....mỗi loại lại hợp với 1 loại nước chấm khác nhau. Đơn giản thì là muối trắng rang, ớt sừng, tỏi giã nhỏ + tiêu xay rối. Cũng có người lại thích hỗn hợp nước mắm + chanh + tỏi + ớt cân bằng. Cũng có người thích hương vị mắm tôm, mắm tép thêm chút đường. Riêng tại hạ vẫn nhớ lại ngày bé được ăn mắm rươi bà nội làm. Đến giờ vẫn nhớ mãi. Hành phi vàng + tóp mỡ + rươi chưng với nước mắm. Chấm miếng thịt ba chỉ quện với nước chấm sanh sánh mà.... Quên nói tại hạ ở miền Bắc nên mấy loại nước mắm vùng khác k đc rành
thật àBí kíp gia truyền. Ai về làm con của mẹ tớ thì được truyền
rươi giờ đắt lắm, vs lại phải đúng mùa mới có mà ăn haszzThực ra mỗi người có một khẩu vị riêng. Cũng còn tùy theo miếng thịt đó là bộ phận nào của con heo. Ba chỉ, chân giò, tai, lưỡi....mỗi loại lại hợp với 1 loại nước chấm khác nhau. Đơn giản thì là muối trắng rang, ớt sừng, tỏi giã nhỏ + tiêu xay rối. Cũng có người lại thích hỗn hợp nước mắm + chanh + tỏi + ớt cân bằng. Cũng có người thích hương vị mắm tôm, mắm tép thêm chút đường. Riêng tại hạ vẫn nhớ lại ngày bé được ăn mắm rươi bà nội làm. Đến giờ vẫn nhớ mãi. Hành phi vàng + tóp mỡ + rươi chưng với nước mắm. Chấm miếng thịt ba chỉ quện với nước chấm sanh sánh mà.... Quên nói tại hạ ở miền Bắc nên mấy loại nước mắm vùng khác k đc rành
- Ngọc
- 228.689,97
- Tu vi
- 1.305,15
vậy là cũng làm ông chủ rùi còn gì nữa. ước mơ đây chứ đâu