[Ẩm Thực] Tôm xay cuốn bắp cải hấp, dễ làm.

[Tinyheart9x]

Một món ăn đơn giản, dễ làm, thích hợp tiết trời mát mẻ miền Bắc mấy hôm nay.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi : 450 gr
- Bắp cải : 1 cái
- Tỏi : 1 củ
- Nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, hành lá, dầu ăn
- Nước dùng gà : 1 chén nhỏ + bột ngô (hoặc bột sắn)
Sơ chế :
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm ( hoặc cho vào máy xay) nhuyễn
- Tỏi bóc vỏ, hành lá băm nhỏ
- Bắp cải tách từng lớp, chẻ đôi, bỏ phần cọng cứng, rửa sạch
Chế biến:
- Trộn hỗn hợp tôm đã xay nhuyễn với chút nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, tỏi, hành lá băm nhỏ trong 15 phút.
- Đun nước sôi, bỏ thêm chút muối. Trần qua lá bắp cải rồi cho vào bát nước đá để bắp cải giữ được màu xanh
- Trải lá bắp cải ra, dùng muỗng phết đều hỗn hợp tôm đã xay lên mặt, sau đó cuốn lại, bày ra đĩa.
- Sau khi cuốn xong cho vào hấp cách thuỷ 15 phút.
- Nước sốt : Hỗn hợp nước dùng gà, đường, bột ngô, chút dầu ăn quấy cho đến khi sền sệt lại, rưới lên trên bắp cải là hoàn thành

Xong rồi, giờ thì thưởng thức thôi!

 

[Vũ Tích]

Một món ăn đơn giản, dễ làm, thích hợp tiết trời mát mẻ miền Bắc mấy hôm nay.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi : 450 gr
- Bắp cải : 1 cái
- Tỏi : 1 củ
- Nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, hành lá, dầu ăn
- Nước dùng gà : 1 chén nhỏ + bột ngô (hoặc bột sắn)
Sơ chế :
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm ( hoặc cho vào máy xay) nhuyễn
- Tỏi bóc vỏ, hành lá băm nhỏ
- Bắp cải tách từng lớp, chẻ đôi, bỏ phần cọng cứng, rửa sạch
Chế biến:
- Trộn hỗn hợp tôm đã xay nhuyễn với chút nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, tỏi, hành lá băm nhỏ trong 15 phút.
- Đun nước sôi, bỏ thêm chút muối. Trần qua lá bắp cải rồi cho vào bát nước đá để bắp cải giữ được màu xanh
- Trải lá bắp cải ra, dùng muỗng phết đều hỗn hợp tôm đã xay lên mặt, sau đó cuốn lại, bày ra đĩa.
- Sau khi cuốn xong cho vào hấp cách thuỷ 15 phút.
- Nước sốt : Hỗn hợp nước dùng gà, đường, bột ngô, chút dầu ăn quấy cho đến khi sền sệt lại, rưới lên trên bắp cải là hoàn thành

Xong rồi, giờ thì thưởng thức thôi!

Ở nhà hay làm canh bắp cải cuốn thịt. Chỉ thay tôm bằng thịt băm thui. Ăn như thế thịt bên trong cực ngọt luôn.

 

[Tinyheart9x]

Ở nhà hay làm canh bắp cải cuốn thịt. Chỉ thay tôm bằng thịt băm thui. Ăn như thế thịt bên trong cực ngọt luôn.

Đúng rồi đó tỷ, ăn nó ngọt hơn. Đệ thích các món ăn cân bằng, rau + thịt có cả.

 

[Hannie]

Đúng rồi đó tỷ, ăn nó ngọt hơn. Đệ thích các món ăn cân bằng, rau + thịt có cả.

450g tôm làm được 1 đĩa này hở bạn? Tôm bỏ đầu bỏ bỏ, rồi lúc nấu còn ngót đi nữa. 450g chỉ đủ 2 người ăn nhỉ?

 

[Tinyheart9x]

450g tôm làm được 1 đĩa này hở bạn? Tôm bỏ đầu bỏ bỏ, rồi lúc nấu còn ngót đi nữa. 450g chỉ đủ 2 người ăn nhỉ?

Thì ăn để lấy thơm lấy tho thôi chứ sao lấy no lấy đủ được. Cỡ 1 kg tôm 1 mình ta ăn còn hết ấy chứ. Muốn nhiều thì tăng bắp cải lên, phết ít tôm lên thôi rồi cuộn. 450 Gr + 1 cái bắp cải mà cuốn thì thừa 1 đĩa.

 

[Vũ Tích]

Thì ăn để lấy thơm lấy tho thôi chứ sao lấy no lấy đủ được. Cỡ 1 kg tôm 1 mình ta ăn còn hết ấy chứ. Muốn nhiều thì tăng bắp cải lên, phết ít tôm lên thôi rồi cuộn. 450 Gr + 1 cái bắp cải mà cuốn thì thừa 1 đĩa.

Thừa 1 đĩa bắp cải nhỉ!

 

[Tinyheart9x]

Thừa 1 đĩa bắp cải nhỉ!

Thừa thì để mai làm món khác

 

[Hannie]

Thì ăn để lấy thơm lấy tho thôi chứ sao lấy no lấy đủ được. Cỡ 1 kg tôm 1 mình ta ăn còn hết ấy chứ. Muốn nhiều thì tăng bắp cải lên, phết ít tôm lên thôi rồi cuộn. 450 Gr + 1 cái bắp cải mà cuốn thì thừa 1 đĩa.

Gặp mấy cha chỉ ăn tôm bỏ lại bắp cải thì vui
Ta nghĩ độn thêm thịt lợn vào, vừa ngon, vừa được nhiều. Hehe

 

[Tinyheart9x]

Gặp mấy cha chỉ ăn tôm bỏ lại bắp cải thì vui
Ta nghĩ độn thêm thịt lợn vào, vừa ngon, vừa được nhiều. Hehe

Cũng được nhưng mất đi chút hương vị thôi. Muốn ăn được thoả thích thì độn thêm, miếng bắp cải cuốn to như miếng chả nem luôn

 

[Hannie]

Cũng được nhưng mất đi chút hương vị thôi. Muốn ăn được thoả thích thì độn thêm, miếng bắp cải cuốn to như miếng chả nem luôn

Tôm để lại vài con, quết tôm và thịt xay lên bắp cải xong cho con tôm vào giữa, cuộn lại. Lại quá soang choảnh đê
À ta nghĩ cho thêm chút gừng ngon hơn. Bắp cải và tôm đều hợp với gừng