Quyên Nami
Đại Thừa Hậu Kỳ
Chiến lợi phẩm sau chuyến phượt miền Tây là thu về được 2 trái bưởi nhà trồng nên không hề có 1 xíu hóa chất nào trên trái bưởi.
Năm thuở mười thì mới có vỏ bưởi sạch nên mị sẽ giới thiệu vs quý vị món mứt vỏ bưởi cực kỳ dễ làm, rất tốt để giảm cân và món ngon nhâm nhi uống trà ngắm trăng ^^
Nguyên liệu:
- Vỏ của 1 trái bưởi hoặc nhiều hơn nếu thích
- 1 ký đường ( 1 trái bưởi =1/2 ký đường)
- 1 lạng muối hột
- 1-2 trái chanh tươi, tùy khẩu vị
Cách làm:
- Xắt vỏ bưởi thành từng lát mỏng, có thể gọt bớt phần vỏ trắng hoặc để lại tùy thích. Vỏ trắng sẽ ngấm đường và chanh tạo cho vị của miếng mứt sau này ngọt ngọt chua chua, phần vỏ xanh sẽ làm cho miếng mứt có mùi thơm và the the đắng đắng của tinh dầu bưởi.
- Pha muối hột vào thau nước sao cho ngập phần vỏ bưởi vừa xắt. Ngâm khoảng 2-3 tiếng.
- Sau khi ngâm nước muối, bắt đầu tiến hành bóp vỏ bưởi thật mạnh cho tinh dầu ra bớt, đồng thời xả lại 2-3 lần bằng nước nóng cho đến khi nếm miếng vỏ chỉ còn hơi the the. Vắt thật khô, để ráo.
- Sau đó, cho đường vào chảo + 1 ít nước cho đường tan + vắt chanh vào từ từ. Nếm cho đến khi vừa miệng ( người thích chua, người thích ngọt. Mị thường bỏ 1 trái chanh)
- Sau khi nước đường + chanh đã nguội sẽ bỏ vỏ bưởi đã vắt khô vào ướp. Thường xuyên trộn, hoặc lấy dĩa chặn lên trên để đảm bảo vỏ bưởi luôn ngập trong dung dịch đường+chanh. Ngâm 8 tiếng, sau đó vớt ra đem phơi.
- Sau khi phơi khô, bỏ vào hủ ăn dần. Bảo quản nơi thoáng mát.
Sản phẩm đạt yêu cầu: Miếng mứt dẻo, trắng, thơm, không bị đường bao phủ, không quá đắng, không quá ngọt, vị ngọt thanh thanh hơi chua chua hơi the the.
Năm thuở mười thì mới có vỏ bưởi sạch nên mị sẽ giới thiệu vs quý vị món mứt vỏ bưởi cực kỳ dễ làm, rất tốt để giảm cân và món ngon nhâm nhi uống trà ngắm trăng ^^
Nguyên liệu:
- Vỏ của 1 trái bưởi hoặc nhiều hơn nếu thích
- 1 ký đường ( 1 trái bưởi =1/2 ký đường)
- 1 lạng muối hột
- 1-2 trái chanh tươi, tùy khẩu vị
Cách làm:
- Xắt vỏ bưởi thành từng lát mỏng, có thể gọt bớt phần vỏ trắng hoặc để lại tùy thích. Vỏ trắng sẽ ngấm đường và chanh tạo cho vị của miếng mứt sau này ngọt ngọt chua chua, phần vỏ xanh sẽ làm cho miếng mứt có mùi thơm và the the đắng đắng của tinh dầu bưởi.
- Pha muối hột vào thau nước sao cho ngập phần vỏ bưởi vừa xắt. Ngâm khoảng 2-3 tiếng.
- Sau khi ngâm nước muối, bắt đầu tiến hành bóp vỏ bưởi thật mạnh cho tinh dầu ra bớt, đồng thời xả lại 2-3 lần bằng nước nóng cho đến khi nếm miếng vỏ chỉ còn hơi the the. Vắt thật khô, để ráo.
- Sau đó, cho đường vào chảo + 1 ít nước cho đường tan + vắt chanh vào từ từ. Nếm cho đến khi vừa miệng ( người thích chua, người thích ngọt. Mị thường bỏ 1 trái chanh)
- Sau đó bắt hỗn hợp chanh+đường lên bếp, lửa nhỏ cho đến khi sủi tăm thì bắt xuống, để nguội, tránh sôi nhiều chanh sẽ đắng.- Sau khi nước đường + chanh đã nguội sẽ bỏ vỏ bưởi đã vắt khô vào ướp. Thường xuyên trộn, hoặc lấy dĩa chặn lên trên để đảm bảo vỏ bưởi luôn ngập trong dung dịch đường+chanh. Ngâm 8 tiếng, sau đó vớt ra đem phơi.
- Sau khi phơi khô, bỏ vào hủ ăn dần. Bảo quản nơi thoáng mát.
Sản phẩm đạt yêu cầu: Miếng mứt dẻo, trắng, thơm, không bị đường bao phủ, không quá đắng, không quá ngọt, vị ngọt thanh thanh hơi chua chua hơi the the.
ăn bưởi cho có "bưởi" nha tỉa tỉa.
ăn gì bổ nấy.