Mình lại hiện hồn về đây. Hôm nay test thử món chè bắp, thấy cũng ngon ngon nên đăng đàn. Trời nóng ăn chè ...... hợp lý 
Nguyên liệu của món này thì rất rẻ và dễ tìm ( đây là cách làm đơn giản và không cầu kỳ nhất để cho ai lười cũng làm được. Còn nếu đúng điệu của nó thì cực nhiều công đoạn và đến mình cũng lười lắm)
- Bắp: 3 quả
- lá dứa: 3 lá
- dừa nạo: 500g
- đường, bột ngô
Bắt đầu nào:
Bắp lột vỏ, rửa sạch. Dùng đồ bào để bào bắp, lưỡi dao mỏng xíu nhé, mỏng và đều thì bắp mới ngon. Nếu như không có đồ bào, dùng tạm con dao thái lan cắt cũng được
bào khi nào còn mỗi cái cùi bắp thì thôi . Bào xong thì để khay bắp mới bào đó sang 1 bên.
Cho 3 cái cùi bắp vào nồi, đổ thêm 1 lít nước, 3 lá dứa rửa sạch rồi cho vào. Bật lửa cao lên và nấu, cỡ 4,5 phút là sôi nước thì hạ lửa nhỏ lại, vớt bọt. Ráng vớt đi rồi nước sẽ trong và đẹp hơn. Tiếp tục đun khoảng 10, 15 phút để cho bắp ra nước ngọt và mùi thơm của lá dứa.
Bột bắp thì dùng 60g, hoà vào chút nước lạnh và khuấy đều để đó.
Sau 15 phút chỉ ngửi chứ không được ăn, nước miếng chảy ròng ròng, vớt ls dứa và cùi bắp ra. Cho bắp đã bào vào nấu. Cho thêm 100g đường ( có thể tăng giảm lượng đường nếu bạn không thích ngọt) khuấy đều. Đợi 5 phút cho bắp chín thì đổ bột bắp vào. Khi đổ thì đổ từ từ và khuấy thật đều tay nhé. Khi nào nồi chè chín mềm và sánh lại là được.
500g dừa nạo vắt lấy nước cốt. Sau đó đem cái nước cốt đưa cho vào nồi, thêm 1 chút xíu muối vào, đun nóng lửa nhỏ, quấy đều cỡ hơn 1 phút.
Xong. Bây giờ chỉ việc múc chè ra từng nát, rưới ít nước cốt dừa lên và ăn thôi. Chúc các tài nam tài nữ thành công. ( nếu thích ăn lạnh thì cho đá vào )
Tag nhẹ lão bản @Cua Đá
Nguyên liệu của món này thì rất rẻ và dễ tìm ( đây là cách làm đơn giản và không cầu kỳ nhất để cho ai lười cũng làm được. Còn nếu đúng điệu của nó thì cực nhiều công đoạn và đến mình cũng lười lắm
)- Bắp: 3 quả
- lá dứa: 3 lá
- dừa nạo: 500g
- đường, bột ngô
Bắt đầu nào:
Bắp lột vỏ, rửa sạch. Dùng đồ bào để bào bắp, lưỡi dao mỏng xíu nhé, mỏng và đều thì bắp mới ngon. Nếu như không có đồ bào, dùng tạm con dao thái lan cắt cũng được
bào khi nào còn mỗi cái cùi bắp thì thôi . Bào xong thì để khay bắp mới bào đó sang 1 bên.Cho 3 cái cùi bắp vào nồi, đổ thêm 1 lít nước, 3 lá dứa rửa sạch rồi cho vào. Bật lửa cao lên và nấu, cỡ 4,5 phút là sôi nước thì hạ lửa nhỏ lại, vớt bọt. Ráng vớt đi rồi nước sẽ trong và đẹp hơn. Tiếp tục đun khoảng 10, 15 phút để cho bắp ra nước ngọt và mùi thơm của lá dứa.
Bột bắp thì dùng 60g, hoà vào chút nước lạnh và khuấy đều để đó.
Sau 15 phút chỉ ngửi chứ không được ăn, nước miếng chảy ròng ròng, vớt ls dứa và cùi bắp ra. Cho bắp đã bào vào nấu. Cho thêm 100g đường ( có thể tăng giảm lượng đường nếu bạn không thích ngọt) khuấy đều. Đợi 5 phút cho bắp chín thì đổ bột bắp vào. Khi đổ thì đổ từ từ và khuấy thật đều tay nhé. Khi nào nồi chè chín mềm và sánh lại là được.
500g dừa nạo vắt lấy nước cốt. Sau đó đem cái nước cốt đưa cho vào nồi, thêm 1 chút xíu muối vào, đun nóng lửa nhỏ, quấy đều cỡ hơn 1 phút.
Xong. Bây giờ chỉ việc múc chè ra từng nát, rưới ít nước cốt dừa lên và ăn thôi. Chúc các tài nam tài nữ thành công. ( nếu thích ăn lạnh thì cho đá vào )
Tag nhẹ lão bản @Cua Đá
