Cái món này không tốn bao nhiêu tiền, chỉ tốn công làm. Bên ngoài bán đắt ghê luôn. 60k - 80k/hộp. Chắc có 4 - 6 cái chân chứ mấy.Bình thường mình thích đăng bào vào buổi sáng cho mát mẻ và nếu ai muốn có thể ra chợ kịp để làm. Nhưng mấy nay cũng khá bận nên ........ đăng chiều hề hề. Vâng, chân gà ngâm xả ớt, để ăn thì ít mà để nhậu thì nhiều, cũng có nghe qua 1 cao nhân nào đó nói “có làm thì mới có ăn” nên thôi dứt luôn.
Nguyên liệu:
- Chân gà: tuỳ mọi người thôi, mình đặt 6 cái cho nó hoành tráng
- Xả : 5 cây
- ớt đỏ: tuỳ người ăn nhiều hay ít nhé, nếu không cay quá lại đổ tội lên đầu ta thì tội. Thôi thì cứ 5,6 quả gì đó đi.
- Gừng: 1 củ
- lá chanh: 4,5 lá là được ( thịt gà thì không thể thiếu lá chang mà)
- Quất: 8 quả
- Tỏi: 2 củ
- Nước mắm, giấm, muối, đường.
Chiến nào:
- Chân gà mua ở chợ về rửa sạch chặt đôi. Lấy 2 cây xả và cắt 1 ít gừng đập dập rồi cho vào nồi nước để luộc chân gà. Cho 1 ít muối vào luộc trong vòng 15 phút.
- Trong lúc dài cổ đợi chân gà. Lấy 4 cây xả còn lại cắt khoanh nhỏ và mỏng. 8 quả quất thì cắt đôi. Gừng cắt lát nhỏ, lá chanh và ớt cắt nhỏ.
- Trộn 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa giấm, đổ thêm 400ml nước sôi để nguội ( à đây là thìa canh nhé, thìa ăn cơm ấy) khuấy đều để tan hết gia vị nào.
- Chắc được 15 phút rồi nhỉ. Chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá nhé, Cho chân gà vừa luộc vào nước đá ( công đoạn này giúp chân gà giòn hơn). Ngâm được 1 lúc khi chân gà đã nguội lạnh rồi thì vớt ra, để cho ráo nước. Trộn hỗn hợp gia vị và hỗn hợp xả gừng đã chuẩn bị vào chân gà. Trộn đều để gia vị thấm đều chân.
- Cho vào 1 hộp nhựa đậy nắp lại cho kín, sau đó cho em nó vào ngăn mát của tủ lạnh ngâm. Đợi khoảng gần 2 ngày là lôi ra thưởng thức được rồi.
Mình có làm nhưng dùng điện thoại nên không chụp hình được. Chúc toàn thể mọi người thành công, thân ái và quyết thắng.
Tag nhẹ lão bản @Cua Đá
Bữa mua ở siêu thị thì rẻ, 20k/4 chân. Mà nó bán có một đợt xong không thấy lấy hàng nữa.
hôm trước muội có làm thử. Mà cảm giác mình làm không ngon.
cái tật ham ăn nó thế ý. Mà muội thấy người ta có bỏ thêm xoài vào nữa nên muội hú hí bỏ theem vào...
