D
Deleted member 48142
Guest
Đại để là những ngày rảnh rỗi không biết làm gì, người yêu ở xa, bạn bè thì mỗi người một nơi lâu lâu mới hẹn hò. Bài vở nhiều mà học nhiều sẽ bị stress. Việc công ty nên để lại công ty.
Ngày nghỉ thì phải tận hưởng.... bla bla.
Dài dòng quá rồi.
Xin miếng đất chia sẻ hình đồ ăn đồ uống ạ.
Lần đầu uống rượu táo mèo là ở HN với các huynh đệ Bạch Ngọc Sách cách đây 5 năm có hơn. Lâu quá. Đến lúc này mới có được một mẻ rượu táo mèo tự ngâm. Rượu hoa quả ngâm chỉ có một công thức thôi, càng ngâm lâu càng ngon.
Mình ngâm 3kg táo mèo tươi với khoảng 5 lít rượu, ngâm hơi đậm nhưng uống rất ngon.
Thành quả ngâm hơn 1 năm trời. Màu đẹp quá chừng.
Cách ngâm cũng đơn giản.
3 kg táo mèo tươi
1kg đường phèn
5L rượu nếp ít nhất 40 độ.
Táo mèo ngâm muối, rửa sạch. Để ráo. Dùng tăm xăm lỗ để mau ra vị chát. Vỏ táo mèo khá cứng nên mình cần làm cách này để rượu dễ thấm.
Xếp táo mèo 1 lớp, đường 1 lớp xen kẽ nhau cho đến hết.
Để đường tan. Thời gian khoảnh 1 tháng hơn.
Sau khi đường tan thì chiết nước táo mèo để riêng, có thể dùng nước này uống kèm đá giải khát. Thành phẩm có vị chua nhẹ, chút chát uống rất thích. Nước uống không hết cần để tủ lạnh để khỏi bị lên men.
Xác táo mèo sau khi ngâm đường để lại vào hủ, đổ 5 L rượu nếp vào. Lưu ý khoảng cách rượu so với nắp bình là 5cm, tránh trường hợp đổ đầy quá, rượu lên men không có chỗ thoát ra gây nổ bình.
Sau đó đậy kính bình để nơi thoáng mát, chờ đến ngày lượm quả. À nhầm, chờ ngày uống.
Mình để 1 năm thì rượu đã khôbg còn mùi cay nồng, thay vào đó là mùi táo rất thơm, ngọt dịu dễ uống.
Mình vẫn khuyến cáo để càng lâu càng ngon.
Những đêm ngắm trăng có thêm 1 ly rượu như này nữa thì...
Ngày nghỉ thì phải tận hưởng.... bla bla.
Dài dòng quá rồi.
Xin miếng đất chia sẻ hình đồ ăn đồ uống ạ.
Lần đầu uống rượu táo mèo là ở HN với các huynh đệ Bạch Ngọc Sách cách đây 5 năm có hơn. Lâu quá. Đến lúc này mới có được một mẻ rượu táo mèo tự ngâm. Rượu hoa quả ngâm chỉ có một công thức thôi, càng ngâm lâu càng ngon.
Mình ngâm 3kg táo mèo tươi với khoảng 5 lít rượu, ngâm hơi đậm nhưng uống rất ngon.
Thành quả ngâm hơn 1 năm trời. Màu đẹp quá chừng.
Cách ngâm cũng đơn giản.
3 kg táo mèo tươi
1kg đường phèn
5L rượu nếp ít nhất 40 độ.
Táo mèo ngâm muối, rửa sạch. Để ráo. Dùng tăm xăm lỗ để mau ra vị chát. Vỏ táo mèo khá cứng nên mình cần làm cách này để rượu dễ thấm.
Xếp táo mèo 1 lớp, đường 1 lớp xen kẽ nhau cho đến hết.
Để đường tan. Thời gian khoảnh 1 tháng hơn.
Sau khi đường tan thì chiết nước táo mèo để riêng, có thể dùng nước này uống kèm đá giải khát. Thành phẩm có vị chua nhẹ, chút chát uống rất thích. Nước uống không hết cần để tủ lạnh để khỏi bị lên men.
Xác táo mèo sau khi ngâm đường để lại vào hủ, đổ 5 L rượu nếp vào. Lưu ý khoảng cách rượu so với nắp bình là 5cm, tránh trường hợp đổ đầy quá, rượu lên men không có chỗ thoát ra gây nổ bình.
Sau đó đậy kính bình để nơi thoáng mát, chờ đến ngày lượm quả. À nhầm, chờ ngày uống.
Mình để 1 năm thì rượu đã khôbg còn mùi cay nồng, thay vào đó là mùi táo rất thơm, ngọt dịu dễ uống.
Mình vẫn khuyến cáo để càng lâu càng ngon.
Những đêm ngắm trăng có thêm 1 ly rượu như này nữa thì...
