Mọc vân ám - món ăn cổ truyền của người Hà Nội xưa

Vong Mạng

Phàm Nhân
Administrator
*Thiên Tôn*
Thẩm Phán TTP

Mèo Bụng Phệ

Phàm Nhân
Ngọc
10.082,35
Tu vi
0,00
Thịt đông vốn nấu để tiện bảo quan. Trước chả có tủ lạnh, mùa đông mới nấu, mà thường là Tết vì lúc này mới có lắm thịt thế mà nấu. Mà phải chém to kho mặn để ăn dần. Nấu đông là phải chọn phần thịt nhiều da, dễ đông nhất là móng giò.
Thịt nấu đông sẽ mềm, ông già bà cả yếu răng là thích ăn nhất.
Cả một nồi đông to, ăn bao nhiêu thì múc dẩn bây nhiêu thì chỗ còn lại không bị hỏng, cấm múc lem nhem.
 

Những đạo hữu đang tham gia đàm luận

Top