[Ẩm Thực] Hà Nội trong tôi : Bún Chả - Nét ẩm thực tinh tế của đất Hà Thành!

Cua Đá

Kim Đan Sơ Kỳ
Thanh Ngọc Ký Giả
Ngọc
8.164,83
Tu vi
149,40
Hình như tớ không thấy dạng này ở chợ. Chợ có dạng xếp thành từng lớp, khi mua thì người bán bóc tách nó ra.
Bún lá này rất phổ biến với các món ăn như Bún đậu mắm tôm, bún thịt bún chả vì khi gắp miếng bún nó không rơi vụn xuống.
Còn vì sao gọi là chả: là vì thịt đã được tẩm ướp gia vị chứ không phải là miếng thịt cơ bản nữa, do có tẩm ướp, chế biến (+ băm xay) nên gọi vậy á.

Bún thịt nướng Nam Bộ cũng ngon á...
 

Vũ Tích

Đại Thừa Hậu Kỳ
Bún lá này rất phổ biến với các món ăn như Bún đậu mắm tôm, bún thịt bún chả vì khi gắp miếng bún nó không rơi vụn xuống.
Còn vì sao gọi là chả: là vì thịt đã được tẩm ướp gia vị chứ không phải là miếng thịt cơ bản nữa, do có tẩm ướp, chế biến (+ băm xay) nên gọi vậy á.

Bún thịt nướng Nam Bộ cũng ngon á...
Uhm. Hôm nọ ăn bún đậu mắm tôm, thấy bún nó cắt thành khối thật. Cũng là lần đầu tiên tớ thấy luôn.
Bún chả trong này cũng toàn bún rối.
 

Đạo Phong

*Chí Tôn*
*Thiên Tôn*
Bún lá này rất phổ biến với các món ăn như Bún đậu mắm tôm, bún thịt bún chả vì khi gắp miếng bún nó không rơi vụn xuống.
Còn vì sao gọi là chả: là vì thịt đã được tẩm ướp gia vị chứ không phải là miếng thịt cơ bản nữa, do có tẩm ướp, chế biến (+ băm xay) nên gọi vậy á.

Bún thịt nướng Nam Bộ cũng ngon á...
Lí do này nghe cũng có vẻ thuyết phục a, nhưng sao người ta không gọi là giò ạ :D
 

Đạo Phong

*Chí Tôn*
*Thiên Tôn*
Bún lá này rất phổ biến với các món ăn như Bún đậu mắm tôm, bún thịt bún chả vì khi gắp miếng bún nó không rơi vụn xuống.
Còn vì sao gọi là chả: là vì thịt đã được tẩm ướp gia vị chứ không phải là miếng thịt cơ bản nữa, do có tẩm ướp, chế biến (+ băm xay) nên gọi vậy á.

Bún thịt nướng Nam Bộ cũng ngon á...
đệ thích bún thịt nướng Hội An với bún thịt nướng Ninh Hòa mà đệ được ăn ở phố Đặng Văn Quyên,Nha Trang
 

Những đạo hữu đang tham gia đàm luận

Top