Hướng đi cho ngành chăn nuôi thỏ
Chế biến thịt thỏ mới chỉ bắt đầu manh nha ở nước ta, trong khi trên thế giới, lĩnh vực này khá phát triển và có tới hàng chục loại sản phẩm khác nhau. Thực tế, nhu cầu thịt thỏ ở nước ta đang tăng tương đối nhanh trong thời gian qua, nếu như cuối năm 2009, giá bán thịt thỏ chỉ khoảng 30.000 đồng/kg thì đến nay đạt trung bình 65.000 đồng/kg. Nhiều gia đình khi tổ chức cưới xin muốn mua 50-60kg thịt thỏ nhưng người bán lại không có đủ hàng. Như vậy, việc xóa bỏ thói quen không ăn thịt thỏ không quá khó như người ta tưởng.
“Thử làm phép tính, chỉ với hơn 4 triệu dân của Hà Nội, mỗi người tiêu dùng 1 con thỏ trong 1 năm, thì nhu cầu đã là 4 triệu con, cao gấp 4 lần sản lượng thỏ thịt hàng năm của nước ta hiện nay. Khi thay đổi được thói quen của người tiêu dùng, thịt thỏ được đưa vào bữa ăn hàng ngày thì sẽ là tiền đề cho sản xuất thỏ thương phẩm”, ông Nam khẳng định.
Hội chăn nuôi thỏ mới thành lập gần 3 năm, nhưng đến nay quy tụ được hơn 1.000 thành viên là những nông dân chăn nuôi thỏ, các nhà khoa học chuyên nghiên cứu về thỏ và các doanh nghiệp quan tâm đến sản xuất thương mại thịt thỏ. Từ đây, chăn nuôi thỏ đang được định hướng phát triển để trở thành một ngành chăn nuôi hàng hóa; những giống thỏ ngoại năng suất cao như thỏ lai New Zealand, Angola, California… đã và sẽ thay thế dần những giống thỏ truyền thống năng suất thấp. Các giống thỏ ngoại chỉ nuôi 3,5-4 tháng tuổi đã đạt trọng lượng bình quân 2-2,5 kg/con, sau 5 tháng tuổi đạt 3-4kg/con. Đặc biệt, thỏ ngoại có khả năng sinh sản khá cao, thỏ cái sau 5-6 tháng nuôi bắt đầu sinh sản, bình quân mỗi năm đẻ 6-8 lứa, mỗi lứa 6-8 con. Sau 10 ngày, thỏ con mở mắt và tập ăn cùng mẹ, được 20 ngày thì có thể tách mẹ. Trong thời gian này, có thể cho thỏ mẹ giao phối lại (vì thỏ mẹ vừa mang thai, vừa có thể nuôi con). Tỷ lệ tiêu tốn thức ăn cho thỏ là 3,2kg thức ăn rau xanh/kg thịt thỏ.
Trừ chi phí, 1 con thỏ sẽ cho lãi 150.000 đồng, cao hơn nhiều so với nuôi gà, lợn. Trong khi đó, thỏ ít bị bệnh, ăn ít, không kén chọn thức ăn, có thể tận dụng thức ăn sẵn có tại gia đình.
Hiện, Hội KHKT chăn nuôi thỏ đang xây dựng chiến lược phát triển ngành chăn nuôi thỏ để trình Bộ Nông nghiệp và PTNT phê duyệt, trong đó có cả quy hoạch lĩnh vực giết mổ, chế biến và tiêu thụ thịt thỏ. Mục tiêu Hội đề ra là đưa chăn nuôi thỏ trở thành ngành chăn nuôi tập trung theo hướng công nghiệp hóa, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và hướng tới xuất khẩu.
