Muội không ủng hộ thực phẩm organic. Vì mấy lý do:
1. Khái niệm này đang bị lập lờ đánh lừa người tiêu dùng. Ở VN organic chỉ là một cái mác, không hơn. Kể cả chứng nhận quốc tế thì nói thật, quốc tế cũng có quốc tế this quốc tế that.
2. Organic = không biến đổi gien (non GMO) + không hóa chất bảo vệ thực vật + không phân bón hóa học + không sử dụng hoormon và kháng sinh.
Hãy phân tích từng yếu tố một:
- nonGMO: con người hay con gì, cây gì cũng là sản phẩm biến đổi gen.
Trải qua hàng triệu năm tiến hóa, từ con vượn bốn chân thành con người hai chân, nếu không phải biến đổi gen thì là gì?
Các loại giống cây trồng cũng thế. Quả chuối rừng nó chát xít và nhiều hạt, sau thời gian được chọn lọc và nuôi trồng thì hạt tiêu nhỏ, quả ngọt và to hơn. Đây chẳng là biến đổi gen?
Hiện nay chưa từng có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào liên quan tới GMO được ghi nhận (ở đây chỉ nói về sức khỏe). Vì vậy, nỗi sợ GMO là vô lý.
- Không hóa chất bảo vệ thực vật + không phân bón hóa học + không hoormon + không kháng sinh.
Phải nói là hóa chất bảo vệ thực vật + phân bón hóa học từ anh hùng chớp mắt trở thành tội đồ. Cuộc cách mạng xanh đã cứu hàng tỷ người khỏi chết đói cũng nhờ vào hai vũ khí này để tăng năng suất cây trồng. Nếu hoàn toàn không sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học thì năng suất cây trồng cực kỳ thấp, chi phí sản xuất lại vô cùng cao. Viêt Nam có khi trở về năm 1945 ấy chứ đừng nói đến chuyện xuất khẩu gạo đứng nhất nhì thế giới.
Vấn đề ở đây là dân ta lạm dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học quá nhiều. Phải siết chặt quản lý chứ không phải cấm tiệt.
Cái tội của mấy người bán organic là thổi phồng nỗi lo sợ của khách hàng nhằm trục lợi từ đó.
Tương tự với hoormon và kháng sinh. Để ý thấy các tiêu chuẩn xuất khẩu thực phẩm sang nước ngoài có nhắc tới "dư lượng hóa chất", "dư lượng kháng sinh".... Tất cả đều là "dư lượng", tức là người sản xuất dùng thuốc quá liều hoặc thu hoạch quá gần ngày dùng thuốc, dẫn tới hóa chất chưa kịp phân hủy hết. Không có ai cấm sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật và kháng sinh cả. (Tất nhiên là với các loại hóa chất trong danh mục cho phép)
Vậy nên một lần nữa, nỗi sợ hóa chất lại bị thổi phồng.
Tóm lại, thực phẩm sạch là đủ, hoàn toàn không cần organic.