- Ngọc
- 214.759.092,53
- Tu vi
- 0,00
Vị béo ngậy của bơ kè theo vị chua chua của me làm ta có cảm giác không ngán
Nguyên liệu:
- Một vỉ ghẹ Farci - Mua tại BHX có giá 75k.
- 1 vắt me nhỏ.
- 1 thìa bơ Meizan.
- 1 thìa nước mắm.
- 2 thìa đường.
- Hành lá, hành củ, tỏi, ớt.
Sơ chế:
- Ghẹ farci rã đông, bỏ vào chảo dầu chiên chín đều (vàng đều là chín rồi đó) - Vớt ra cho ráo dầu.
- Lột vỏ hành củ + tỏi sau đó bỏ vào cối giã nhuyễn cùng ớt (ta làm 1 quả ớt thôi, sợ cay). Sau khi giã nhuyễn thì bỏ vào 1 thìa nước mắm trộn đều.
- Me bỏ vào 1 chén nước (chén ăn cơm), bóp nhuyễn sau đó lọc bỏ bã và hạt, thêm vào 2 thìa đừơng . Nếu thích ăn chua hơn thì dùng 2 vắt me nhé.
Chế biến:
- Cho 1 thìa dầu ăn lên chảo đun nóng già, sau đó bỏ thêm vào 1 thìa bơ Meizan. Đợi bơ tan hết.
- Bỏ hỗn hợp hành củ + tỏi ớt đã giã nhuyễn vào chảo đảo đều cho chín hành tỏi và dậy mùi thơm
- Bỏ chén nước me vô chảo, sên đến khi nước hơi sền sệt thì bỏ Ghẹ Farci đã chiên chín ở trên vào chảo và đảo đều. Lưu ý đừng sên nước cạn quá, như vậy sẽ không còn nước sốt nữa đâu.
Sau khi đảo đều chừng 2 phút thì tắt bếp, gắp ghẹ ra đĩa, trang trí tùy ý. Rắc hành lá lên đĩa ghẹ sau đó dưới nước sốt còn lại trên chảo lên và thưởng thức
Nếu không tính rã đông thì tổng thời gian cho chế biến món ăn hết chừng 15-20 phút.
Lưu ý: Ghẹ farci này đã được nêm nếm gia vị rồi, do vậy cần lưu ý lượng mắm (muối) trong quá trình nấu đề không bị quá mặn.
