Nói tới cái vụ cơm chiên thì hồi trước cũng có 1 bài về cơm chiên thập cẩm rồi. Nay ngứa tay nên lục lọi trong bộ não cá vàng của mình mới ra nổi cái cơm dừa. Và để tăng thêm món thì khuyến mãi thêm nộm đu đủ cho vui nhà vui cửa hehehe
Nói về chuẩn bị nguyên liệu thì cũng không quá cầu kỳ, mình nêu số lượng cơm cho tầm 2 người ặn nên nguyên liệu nó cũng khá lẻ lẻ. ( chứ ví dụ kê cả củ cà rốt về mà cắt có 1/3 thì kỳ quá hjhjhj)
-Cùi dừa: cỡ 1 thìa múc canh
-Ngô (bắp): 1 thìa
-Cà rốt, hành tây, dưa chuột: cũng 1 thìa cắt hạt lựu
-Đậu hà lan (không có thì lấy đậu cô ve cũng được)
-Cơm nguội (tùy sức ăn thôi, cứ 1 tô cho lành mạnh
-Trứng gà: 2 quả.
Chiến:
-Cơm nguội trong tô, đập 1 quả trứng gà vào, trộn để trứng và cơm đều với nhau ( (như vậy sẽ hạn chế cơm bị dinh vào chảo và đảm bảo cơm với trứng sẽ được đều hơn vì lúc nấu có thể đảo không đều) . nếu có bao tay nilon thì trộn sẽ đều hơn là lấy thìa đảo, ok xong.
-Bật chảo nóng lên, cho chút dầu ăn vào, nóng rồi thì bắt đầu cho hành tây vào trước, tao lên cho thơm, sau đó cho các củ quả còn lại vào xào xơ qua, khi nào gần chín thì múc ra 1 cái tô để đó. múc sạch sẽ nhé.
Cũng cái chảo đó ( tui lười rửa lắm nên tiết kiệm) lại cho chút dầu ăn vào, đập quả trứng còn lại zô, đánh tan, trứng gần đạt thì cho tô cơm đã trộn kia vào chiên, cứ đảo cho đều tay, cỡ 3 phút thì cho bột ngọt và hạt nêm vào nhé ( cũng như trước, mình không dùng muối vì dễ mặn). Hoặc có thể thay thế hạt nêm thành dầu hào tùy mỗi người trong bếp có gì, đảo cho đều tay. Thấy hạt cơm săn lại thì cho rau củ đã xào vào. lửa to lên và đảo đều. Xịt chút xì dầu vào để lên mùi, đảo chút xíu rồi tắt bếp. Múc ra đĩa hoặc đầu t.ư hơn thì lấy cái vỏ dừa mua về đã được ăn sạch cùi và nước, cho cơm vào đó để tăng hấp dẫn hehehe
chết quên còn cái nôm đu đủ như đã hứa .đây đây. 1 quả đu đủ nhỏ, 1 củ cà rốt.
-Đu đủ xanh gọt vỏ, dùng cái bào bào thành sợi nhỏ. Chuẩn bị trước 1 tô nước, vắt nửa quả chanh và 1 chút xíu muối vào quấy đều. Cho đu đủ vừa bào vào ngâm khoảng 5 10 phút. Sau đó vớt ra, vắt cho kiệt nước.
-Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng bào cũng bào sợi nhỏ như đu đủ.
- Lấy 1 cái chén ăn cơm, cho vào 2 thìa canh đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa chanh quấy đều.
-Lá tía tô và rau thơm cắt nhỏ, cho vào tô. Đu đủ và cà rốt đã bào cho luôn vào. Đổ từ từ nước mắm đã quấy đều vào rồi trộn. Đều tay và nhẹ nhàng nhé (m,ặn nhạt là ở cái khúc đổ nước mắm đấy).
-Cho ra đĩa và rắt l;ạc rang lên. ok
Có thêm chai rượu thì
Chim xanh @Mạt Thế Phàm Nhân có mồi mới
Bài viết với mục đích lưu lại sau này nhớ thì đọc nên câu văn không chuẩn xác lắm
Nói về chuẩn bị nguyên liệu thì cũng không quá cầu kỳ, mình nêu số lượng cơm cho tầm 2 người ặn nên nguyên liệu nó cũng khá lẻ lẻ. ( chứ ví dụ kê cả củ cà rốt về mà cắt có 1/3 thì kỳ quá hjhjhj)
-Cùi dừa: cỡ 1 thìa múc canh
-Ngô (bắp): 1 thìa
-Cà rốt, hành tây, dưa chuột: cũng 1 thìa cắt hạt lựu
-Đậu hà lan (không có thì lấy đậu cô ve cũng được)
-Cơm nguội (tùy sức ăn thôi, cứ 1 tô cho lành mạnh
-Trứng gà: 2 quả.
Chiến:
-Cơm nguội trong tô, đập 1 quả trứng gà vào, trộn để trứng và cơm đều với nhau ( (như vậy sẽ hạn chế cơm bị dinh vào chảo và đảm bảo cơm với trứng sẽ được đều hơn vì lúc nấu có thể đảo không đều) . nếu có bao tay nilon thì trộn sẽ đều hơn là lấy thìa đảo, ok xong.
-Bật chảo nóng lên, cho chút dầu ăn vào, nóng rồi thì bắt đầu cho hành tây vào trước, tao lên cho thơm, sau đó cho các củ quả còn lại vào xào xơ qua, khi nào gần chín thì múc ra 1 cái tô để đó. múc sạch sẽ nhé.
Cũng cái chảo đó ( tui lười rửa lắm nên tiết kiệm) lại cho chút dầu ăn vào, đập quả trứng còn lại zô, đánh tan, trứng gần đạt thì cho tô cơm đã trộn kia vào chiên, cứ đảo cho đều tay, cỡ 3 phút thì cho bột ngọt và hạt nêm vào nhé ( cũng như trước, mình không dùng muối vì dễ mặn). Hoặc có thể thay thế hạt nêm thành dầu hào tùy mỗi người trong bếp có gì, đảo cho đều tay. Thấy hạt cơm săn lại thì cho rau củ đã xào vào. lửa to lên và đảo đều. Xịt chút xì dầu vào để lên mùi, đảo chút xíu rồi tắt bếp. Múc ra đĩa hoặc đầu t.ư hơn thì lấy cái vỏ dừa mua về đã được ăn sạch cùi và nước, cho cơm vào đó để tăng hấp dẫn hehehe
chết quên còn cái nôm đu đủ như đã hứa .đây đây. 1 quả đu đủ nhỏ, 1 củ cà rốt.
-Đu đủ xanh gọt vỏ, dùng cái bào bào thành sợi nhỏ. Chuẩn bị trước 1 tô nước, vắt nửa quả chanh và 1 chút xíu muối vào quấy đều. Cho đu đủ vừa bào vào ngâm khoảng 5 10 phút. Sau đó vớt ra, vắt cho kiệt nước.
-Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng bào cũng bào sợi nhỏ như đu đủ.
- Lấy 1 cái chén ăn cơm, cho vào 2 thìa canh đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa chanh quấy đều.
-Lá tía tô và rau thơm cắt nhỏ, cho vào tô. Đu đủ và cà rốt đã bào cho luôn vào. Đổ từ từ nước mắm đã quấy đều vào rồi trộn. Đều tay và nhẹ nhàng nhé (m,ặn nhạt là ở cái khúc đổ nước mắm đấy).
-Cho ra đĩa và rắt l;ạc rang lên. ok
Có thêm chai rượu thì
Chim xanh @Mạt Thế Phàm Nhân có mồi mới
Bài viết với mục đích lưu lại sau này nhớ thì đọc nên câu văn không chuẩn xác lắm
