Chợt nhận ra hình như các món từ trứng hơi nhiều, có lẽ là có duyên với trứng từ ngày con f lê đít trên ghế nhà trường a. Ngày xưa ăn trứng nhiều quá, những tưởng trứng rời xa, giờ lại hiện hữu trong cuộc sống hằng ngày, ám ảnh thật sự 
thôi, lở rồi cho loét luôn. Nay lại tiếp tục 1 món ăn ngon-bổ-rẻ-dễ làm từ trứng nữa-Bánh Plan
Nguyên liệu:
-Trứng gà: 6 quả
-Sữa đặc có đường (cứ ra hỏi họ bán cho 1 hộp sữa là được,ông thọ cho nhanh)
-Tinh dầu vani: 1 lọ
-Sữa tươi không đường: 2 bịch sữa tươi
-Cốt chanh : 1 thìa cf hoặc nửa quả chanh cũng được.
-Đường: 120g
-Khuôn làm bánh plan
Chiếnnnnnnnnnnnnn
-Nấu caramel trước nha. Đổ 80g đường vào, cho nước vào ngang bằng với mặt đường hoặc cho nước với tỉ lệ 1-1 là được. cho 1 thìa cốt chanh vâò và đun sôi. đừng khuấy nhé, nếu không sẽ lại đường. Lửa vừa là được. kệ nó. Lưu ý là khi nào màu caramel gần đạt thì nhấc nồi ra, vì khi tắt bếp thì đường vẫn còn sôi thêm 1 tí nữa. đến khi hết sôi là màu vừa tới luôn. Đổ caramel ra từng hũ nhỏ, Dàn đều đều cho nó hấp dẫn. Không có hũ sẵn thì kiếm mấy cái ly nhỏ cũng được. Cất vào ngăn mát tủ lạnh.
-2 bịch sữa ta đổ vào 1 cái nồi, cho thêm 40g đường (có thể căn gảim đường vì món này cần chút ngọt, nếu ai không ăn ngọt được thì hạ thêm) , 1 ống vani, 1 lọ sữa ông thọ vào, khuấy đều cho sữa tan ra, đun sữa cho ấm, cỡ khoàng 80 độ c. không được đun sôi sữa nhé.
-Trứng gà thì đập 3 quả vào tô, 3 quả thì chỉ lấy lòng đỏ không lấy lòng tắng (cho đỡ tanh, độ cứng vừa đủ) quấy đều vào, quấy 1 chiều, tránh tạo bọt.
-Đợi sữa nguội lại xíu thì đổ từ từ vào trứng. Vừa khuấy vừa cho vào từ từ, bước này quyết định bánh mịn và không lỗ chỗ đấy. khuấy theo 1 chiều thôi, nhẹ và đều.
-sau khi sữa và trứng đều thì lọc hỗn hợp qua 1 cái lọc(rây), sẽ có 1 chút lòng trắng chưa tan, lọc lại 2,3 lần để trứng mịn nhất.
-rót hỗn hợp vừa lọc vào khuôn.
-Hấp bánh cách thủy. Để ý nè, trải 1 lợp khăn xuống xưởng hấp, nhớ là khăn có thể thoát hơi nước để làm chín bánh. đợi nước sôi mới cho xửng vào hấp. hấp khoảng 25,30 phút. lửa nhỏ để bánh chín từ từ.
XOng chúc mọi người thành công. Đây là cách mình hỏi...........mẹ. hehehe
thôi, lở rồi cho loét luôn. Nay lại tiếp tục 1 món ăn ngon-bổ-rẻ-dễ làm từ trứng nữa-Bánh PlanNguyên liệu:
-Trứng gà: 6 quả
-Sữa đặc có đường (cứ ra hỏi họ bán cho 1 hộp sữa là được,ông thọ cho nhanh)
-Tinh dầu vani: 1 lọ
-Sữa tươi không đường: 2 bịch sữa tươi
-Cốt chanh : 1 thìa cf hoặc nửa quả chanh cũng được.
-Đường: 120g
-Khuôn làm bánh plan
Chiếnnnnnnnnnnnnn
-Nấu caramel trước nha. Đổ 80g đường vào, cho nước vào ngang bằng với mặt đường hoặc cho nước với tỉ lệ 1-1 là được. cho 1 thìa cốt chanh vâò và đun sôi. đừng khuấy nhé, nếu không sẽ lại đường. Lửa vừa là được. kệ nó. Lưu ý là khi nào màu caramel gần đạt thì nhấc nồi ra, vì khi tắt bếp thì đường vẫn còn sôi thêm 1 tí nữa. đến khi hết sôi là màu vừa tới luôn. Đổ caramel ra từng hũ nhỏ, Dàn đều đều cho nó hấp dẫn. Không có hũ sẵn thì kiếm mấy cái ly nhỏ cũng được. Cất vào ngăn mát tủ lạnh.
-2 bịch sữa ta đổ vào 1 cái nồi, cho thêm 40g đường (có thể căn gảim đường vì món này cần chút ngọt, nếu ai không ăn ngọt được thì hạ thêm) , 1 ống vani, 1 lọ sữa ông thọ vào, khuấy đều cho sữa tan ra, đun sữa cho ấm, cỡ khoàng 80 độ c. không được đun sôi sữa nhé.
-Trứng gà thì đập 3 quả vào tô, 3 quả thì chỉ lấy lòng đỏ không lấy lòng tắng (cho đỡ tanh, độ cứng vừa đủ) quấy đều vào, quấy 1 chiều, tránh tạo bọt.
-Đợi sữa nguội lại xíu thì đổ từ từ vào trứng. Vừa khuấy vừa cho vào từ từ, bước này quyết định bánh mịn và không lỗ chỗ đấy. khuấy theo 1 chiều thôi, nhẹ và đều.
-sau khi sữa và trứng đều thì lọc hỗn hợp qua 1 cái lọc(rây), sẽ có 1 chút lòng trắng chưa tan, lọc lại 2,3 lần để trứng mịn nhất.
-rót hỗn hợp vừa lọc vào khuôn.
-Hấp bánh cách thủy. Để ý nè, trải 1 lợp khăn xuống xưởng hấp, nhớ là khăn có thể thoát hơi nước để làm chín bánh. đợi nước sôi mới cho xửng vào hấp. hấp khoảng 25,30 phút. lửa nhỏ để bánh chín từ từ.
XOng chúc mọi người thành công. Đây là cách mình hỏi...........mẹ. hehehe
