1- Nguyên liệu
Bước 1: tách lòng đỏ và lòng trắng
Đầu tiên, đập vào tô 2 quả trứng rồi mình sẽ tách lòng trắng lòng đỏ (Nhiệt độ phòng nhé mọi người, trứng từ tủ lạnh ra thì nên để bớt lạnh nếu không đánh mãi không lên đâu nhé). Tìm 1 cái chai nước suối rỗng bóp chai lại rồi để lên lòng đỏ rồi hút lên (đơn giản hehe) hoắc dùng cách truyền thống sàng qua sàng lại.
Bước 2: Đánh lòng đỏ và lòng trắng trứng
Đánh bông lòng trắng trứng: cho vào 2 muỗng đường và đánh đều, bạn nào có máy đánh thì dùng còn không thì dùng nĩa hoặc xoay đánh bông tạo chóp đánh đều (phải đòi hỏi cánh tay khỏe nên đánh xong auto to chuột hehe). Sau 1000 vòng thì lòng trắng xốp và tạo bông
Đánh đều lòng đỏ: Cho xíu muối vào lòng đỏ và đánh cho tan tác.
Bạn nhẹ nhàng đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh tan vào lòng trắng, trộn đều đủ để chúng hòa quyện vào nhau là được. Đừng trộn kỹ quá nhé vì như thế sẽ làm mất đi độ xốp của lòng trắng và làm hỗn hợp bị tách nước.
Bước 3: Chiên trứng
Cho dầu ăn hoặc bơ láng đều trên mặt chảo, mở lửa nhỏ liu diu rồi cho tất cả hỗn hợp vào chảo. Dùng lưng của muỗng láng đều cho bằng phẳng, để trên bếp 1 phút rồi đóng nắp vào rồi chờ tiếp trong 3 phút.
Khi bề mặt trứng xuất hiện những bọt khi giống như bề mặt sao hỏa là chín rồi hehehe.
Cho thêm 1 chút phô mai hoặc cứ để vậy là ăn thôi
Trứng thơm mềm béo , khi cắn thì sẽ có những bọt khí kêu xì xì. Nếu để em bé ăn thì có thể lật luôn mặt còn lại cho chín nhé hjhj.
Chúc cả nhà ngon miệng ạ.
- Trứng 2 quả
- đường, muối
- Dầu ăn
Bước 1: tách lòng đỏ và lòng trắng
Đầu tiên, đập vào tô 2 quả trứng rồi mình sẽ tách lòng trắng lòng đỏ (Nhiệt độ phòng nhé mọi người, trứng từ tủ lạnh ra thì nên để bớt lạnh nếu không đánh mãi không lên đâu nhé). Tìm 1 cái chai nước suối rỗng bóp chai lại rồi để lên lòng đỏ rồi hút lên (đơn giản hehe) hoắc dùng cách truyền thống sàng qua sàng lại.
Bước 2: Đánh lòng đỏ và lòng trắng trứng
Đánh bông lòng trắng trứng: cho vào 2 muỗng đường và đánh đều, bạn nào có máy đánh thì dùng còn không thì dùng nĩa hoặc xoay đánh bông tạo chóp đánh đều (phải đòi hỏi cánh tay khỏe nên đánh xong auto to chuột hehe). Sau 1000 vòng thì lòng trắng xốp và tạo bông
Đánh đều lòng đỏ: Cho xíu muối vào lòng đỏ và đánh cho tan tác.
Bạn nhẹ nhàng đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh tan vào lòng trắng, trộn đều đủ để chúng hòa quyện vào nhau là được. Đừng trộn kỹ quá nhé vì như thế sẽ làm mất đi độ xốp của lòng trắng và làm hỗn hợp bị tách nước.
Bước 3: Chiên trứng
Cho dầu ăn hoặc bơ láng đều trên mặt chảo, mở lửa nhỏ liu diu rồi cho tất cả hỗn hợp vào chảo. Dùng lưng của muỗng láng đều cho bằng phẳng, để trên bếp 1 phút rồi đóng nắp vào rồi chờ tiếp trong 3 phút.
Khi bề mặt trứng xuất hiện những bọt khi giống như bề mặt sao hỏa là chín rồi hehehe.
Cho thêm 1 chút phô mai hoặc cứ để vậy là ăn thôi
Trứng thơm mềm béo , khi cắn thì sẽ có những bọt khí kêu xì xì. Nếu để em bé ăn thì có thể lật luôn mặt còn lại cho chín nhé hjhj.
Chúc cả nhà ngon miệng ạ.
Last edited:
)