Không biết có lão nào ở Bình Định ko? Ta nhờ mua hộ 20l Bầu Đá xịn để ngâm ít linh dược.
Nghe nói sản lượng Bầu Đá chuẩn ít lắm, nên rất mong được các lão chiếu cố.
Lần trước phải bỏ đi mấy vò linh dược bởi rượu nặng mùi cồn
Thúc thúc, thật ra nếu rượu được ủ lên men đúng ngày tuy cao độ ( rượu trong veo thường trên 60, nhìn như nước lọc ấy) nhưng lại nghe mùi thơm chứ k nghe mùi cồn.
Với cả men dùng để ủ và gạo cũng quyết định độ ngon nữa. Nếu thúc muốn rượu ngon thì nên đặt người ta nấu rượu gạo men viên (chỗ con là thế) thời gian ủ hình như là 10 ngày đến nửa tháng, cơm gạo lúc lên men rất ngon, rất thơm, có thể ăn được.
Còn đem đi nấu thì vì là rượu được ủ men viên, nên nấu rất khó, nếu lửa to quá dễ bị hỏng, nên nấu 1 nồi phải lửa đều và liu riu thôi. Thời gian nấu chừng 5-6h ấy.
Với cả bình thường nếu mỗi nồi thì ước chừng dưới 5l rượu trong vắt thôi.
Thúc muốn ngâm rượu thứ gì đó thì hẳn phải nên dùng rượu trong rồi.
Rượu lúc mới nấu ra uống ngay sẽ không được ngon, nếu như thúc để lâu mùi sẽ thơm và uống sẽ dịu hơn (cái này ba con nói, vì bình thường nếu rượu để cúng tết thì ba con toàn đặt sẵn 1 bình 5l từ đầu năm cho đến cuối năm rồi mới dùng, hoặc là đi biếu) còn thúc mua ngâm đồ thì an toàn rồi, vì chắc hẳn cần thời gian cũng khá lâu.
Con nói thế để thúc đặt chỗ người ta nấu thôi, bình thường ở chỗ con họ không nấu rượu này đâu, vì rất khó nấu nên ai đặt người ta mới nấu thôi.
Lâu rồi con không hỏi giá nhưng bình 5 lít hình như là 250-300k hay sao ấy. Rượu gạo nha, gạo thơm ngon hẳn hoi.
Con nói dài thế để thúc tham khảo thôi, đặt người ta nấu sẽ chất lượng hơn là mua ở chỗ số lượng nhiều, nhiều khi cái tiếng nó thơm nhưng sản phẩm chưa chắc đã thơm.
Mà quê thúc ở đâu nhỉ?